5. Pregătirea ciocolatei. Topește cele 200 g de ciocolată la bain-marie sau la cuptorul cu microunde, folosind intervale scurte de timp. Adaugă uleiul de cocos sau uleiul vegetal și amestecă până obții o compoziție fină, lucioasă și ușor fluidă.
6. Glazurarea. Scoate înghețata congelată din forme și scufund-o rapid în ciocolata topită. Deoarece înghețata este foarte rece, ciocolata va începe să se întărească aproape imediat. Dacă dorești, presară rapid bucățele de căpșune deshidratate sau nuci mărunțite înainte ca glazura să se întărească.
7. Servirea sau păstrarea. Pune înghețata înapoi la congelator pentru 10–15 minute, astfel încât glazura să se întărească complet. Păstreaz-o la congelator până în momentul servirii.
Sfat pentru o textură mai cremoasă
Folosește iaurt grecesc cu conținut ridicat de grăsime, nu varianta degresată. Poți adăuga și 2 linguri de lapte condensat; pe lângă faptul că oferă dulceață, acesta ajută interiorul să rămână mai fin și să nu formeze cristale de gheață.
