Sardinhas enlatadas são o alimento perfeito. Baratas, fáceis de armazenar e relativamente saudáveis… Colocamos no carrinho de compras sem pensar duas vezes. No entanto, alguns hábitos muito comuns associados às sardinhas podem anular seus benefícios e até mesmo impactar negativamente nossa saúde a longo prazo. Antes de abrir outra lata, aqui está o que você realmente precisa saber.
Nem todas as latas de sardinha são iguais.
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Geralmente associamos sardinhas enlatadas a
saudáveis. Mas a realidade é um pouco mais complexa. A qualidade varia bastante dependendo da marca. Algumas utilizam peixe fresco, processado rapidamente após a captura, enquanto outras utilizam um processo bem menos rigoroso. Ao abrir a lata, alguns sinais reveladores são inconfundíveis: cheiro metálico, carne se desintegrando completamente ou um líquido suspeito. Esses detalhes indicam baixa qualidade e, consequentemente, menor valor nutricional. O ideal é dedicar um tempo para ler os rótulos.
