Bizcocho Dulce Amor
Repollitos con Manjar.
A continuación echamos en el vaso de la batidora o en un bol la nata, la leche condensada, el zumo de un limón, el queso y los sobres de gelatina (excepto un tercio de uno de ellos) y los batimos bien.
Echamos todo el conjunto en una cacerola y la ponemos a fuego medio, removiendo constantemente para que no se nos pegue. No dejaremos que llegue a hervir. Antes, retiramos y vertemos sobre la base que tenemos en el frigorífico. Después, dejamos enfriar y metemos el pastel en el frigorífico, para que termine de cuajar.
Mientras cuaja podemos hacer la cobertura. Para ello calentamos 40 ml. de agua y después añadimos el tercio de sobre de gelatina que hemos reservado. Disolvemos la gelatina y le añadimos otros 40 ml. de agua fría, y volvemos a remover.
Cuando la base esté cuajada echamos la cobertura que hemos preparado y conservamos en el frigorífico hasta el momento de servir. Podemos añadir, para que el pastel sea más espectacular, un poco de nata montada por encima de la cobertura o decorar incluso alguna rodaja de limón. ¡Deliciosa!
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