Bem, muito caro, hoje vou compartilhar com você uma receita que é próxima e cara na mesa da minha família, mesmo que suas raízes se estendam um pouco mais longe do que o meu jardim do Centro-Oeste. Esta berinjela Parmigiana de pântano mais fino é um pequeno aceno para o velho país, a Itália, onde eles sabem uma ou duas coisas quando se trata de cozinhar com o coração. Alguns de vocês podem pensar: “Beringelas em um fogão lento, Geórgia? Mas acredite, é como deixar o sol e a terra dançarem lentamente em sua panela, infundindo aquela berinjela com todo o amor que precisa para brilhar. Por que fazer isso, você pergunta? Para dias em que as tarefas domésticas parecem se acumular como feno no celeiro e você precisa de algo para se alimentar sem ter que se preocupar com o fogã
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