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Esta receita rápida de panqueca é ideal para aproveitar sobras do dia anterior e transformá-las em uma sobremesa perfeita, seja ela doce ou salgada.
É preparada em poucos minutos, sem complicações, e é perfeita quando você procura algo delicioso com poucos ingredientes.
Ingredientes
50 g de farinha de rosca (pode ser servida com antecedência ou em restaurantes)
1 xícara (200 ml) de leite (pode ser vegetal)
2 ovos
1 colher de sopa de açúcar (ou 2 colheres de sopa de açúcar se preferir mais doce)
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colherada de doce de leite (opcional, se desejar) para adicionar à xícara
Preparação
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Preparação
Depois de colocar o doce de leite em uma xícara, cubra bem as laterais e o fundo. Você deverá dar uma cobertura doce e dourada ao pudim.
Corte a panela em três pedaços pequenos e coloque-os em um licor ou misture-os com o leite, os ovos, o adoçante e a essência de baunilha.
Continue até obter uma mistura homogênea, sem grumos ou pedaços visíveis da panela.
Despeje a preparação na xícara até preencher três quartos da sua capacidade.
Leve ao micro-ondas e cozinhe por 1 minuto de cada vez. Espere alguns segundos entre cada porção para evitar que transborde. Se a massa estiver muito úmida no centro, adicione mais uma porção.
Veja a continuação na próxima página.
