🐟 Para o prato principal
4 filés de bacalhau (~600 g)
2 cenouras 🥕
1 abobrinha
1 alho-poró
1 cebola (ou chalotas)
1 dente de alho
🥛 Para o molho
200 ml de crème fraîche
100 ml de vinho branco seco (ou caldo)
1 colher de sopa de mostarda integral (opcional)
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
Sal e pimenta
🌿 Finalização
Salsinha ou endro
Raspa de limão (opcional)
Queijo parmesão ralado (opcional)
👨🍳 Preparação
1. Prepare os vegetais
Corte as cenouras em fatias finas, a abobrinha em cubos, corte o alho-poró, a cebola e o alho.
Frite em uma frigideira com azeite e manteiga por 5 a 7 minutos.
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Adicione a abobrinha e continue cozinhando por 2 a 3 minutos. Tempere com sal e pimenta e reserve.
2. Cozinhe o bacalhau
Seque os filetes e tempere-os.
Na mesma frigideira, doure por 2 a 3 minutos de cada lado. Deixe de lado.
3. Prepare o molho
Desglaceie a panela com o vinho branco e deixe reduzir.
Adicione o creme e a mostarda, misture.
Deixe cozinhar por 2 a 3 minutos até engrossar.
4. Montagem
Volte os legumes ao molho.
Adicione o bacalhau e deixe cozinhar em fogo brando, coberto, por 5 a 7 minutos.
O peixe deve ser opaco e derreter.
5. Serviço
Polvilhe com salsa ou endro e adicione uma raspa de limão.
Sirva com arroz, batatas ou macarrão.
✨ Resultado
🐟 Peixe tenro e suculento
🥕 Vegetais que derretem na boca e são saborosos
🥛 Molho cremoso e perfumado
⚡ Receita rápida e fácil
💚 Prato equilibrado e gourmet
🐟 Cozinha Caseira e Bem-Estar Sustentável
Bacalhau com creme e legumes fritos na frigideira combina sabores suaves e ingredientes
do dia a dia em uma receita animada e equilibrada. Pratos caseiros de peixe e vegetais
fazem parte natural de um estilo de vida focado no bem-estar e em uma dieta equilibrada. Hoje,
muitas famílias também buscam um seguro de saúde adequado para preservar sua
serenidade e apoiar o bem-estar de toda a família a longo prazo.
🥘 Culinária equilibrada
Peixes e vegetais
Refeições diárias
Preparativos caseiros
🛡️ Seguro de saúde
Proteção familiar
Bem-estar diário
Serenidade duradoura
🏡 Estilo de Vida Saudável
Hábitos equilibrados
Organização diária
Momentos convivenciais
⭐ Dicas para Chefs
Não cozinhe demais o peixe para mantê-lo úmido.
Adicione um pouco de limão para equilibrar o creme.
Substitua o bacalhau por salmão ou saithe.
Adicione uma pitada de curry ou páprica para variar.
💡 Conselhos e armazenamento
Vou ficar de 1 a 2 dias na geladeira.
Reaqueça em fogo baixo com um pouco de leite.
Evite congelar (textura alterada).
Valores nutricionais (por porção)
Calorias: ~350 kcal
Proteína: ~30 g
Gordura: ~20 g
Carboidratos: ~10 g
Perguntas frequentes
Você pode substituir por creme?
Sim, com iogurte simples ou leite de coco para uma versão mais leve.
Qual peixe usar em vez disso?
Salmão, saithe ou eglefino funcionam muito bem.
Como você engrossa o molho?
Adicione um pouco de amido de milho diluído em água fria.
Esse prato é adequado para dietas?
Sim, é rico em proteína e pode ser clareado reduzindo o creme.
Conclusão
Esse bacalhau com creme e legumes é uma receita simples, rápida e cheia de sabor.
Perfeito para uma refeição saudável, gourmet e sem esforço! 🐟✨
Filés de bacalhau com creme e legumes na frigideira
Filés de bacalhau com creme e legumes na frigideira
Filés de bacalhau com creme e legumes, cozidos em panela, oferecem uma refeição saudável e gourmet, perfeita para um jantar rápido ou uma ocasião especial.
Imprima a receita
Receita de alfinetes
Ingredientes
Para o prato principal:
4 filés de bacalhau, cerca de 600 g, frescos ou descongelados, sem osso
2 cenouras médias de cerca de 200 g, fatiadas finamente ou em juliana
1 abobrinha média, cerca de 200 g, picada em cubos ou meias-luas
1 poró-poró, parte branca, finamente picada
1 cebola média ou 2 chalotas, finamente picadas
1 dente de alho, finamente picado
