Shakshuka, Especialidad de Túnez
Pizza rellena, paso a paso (Italia)
Añadimos el agua y volvemos a mezclar. Después, dividimos la masa en dos porciones iguales, las cubrimos con film y dejamos que reposen en el frigorífico durante uan hora.
Transcurrido este tiempo las estiramos con la ayuda de un rodillo y colocamos una de las porciones sobre un molde, ligeramente enharinado. Recortamos los bordes que sobran y conservamos en el frigorífico.
A continuación, preparamos el relleno de la tarta. Para ello pelamos las manzanas, las quitamos el corazón y las cortamos en láminas.
Las colocamos en un bol y añadimos el zumo de limón, 50 gr. de azúcar, una pizca de sal y la canela. Mezclamos bien.
Sacamos el molde del frigorífico y rellenamos con las manzanas. Cortamos la mantequilla sobrante y la repartimos por encima.
Amasamos la otra porción de masa y cubrimos la tarta, sellando los bordes. Después, hacemos unos pequeños cortes en la masa superior.
Aparte, en un bol mezclamos la yema de huevo con la nata y pintamos la superficie de la tarta con la ayuda de una brocha de cocina.
Espolvoreamos un poco de azúcar sobre la tarta y la horneamos durante 20 minutos a 200º C.
Después, bajamos la temperatura del horno y horneamos durante otros 40 minutos. Y ya tenemos nuestra tarta. ¡Deliciosa!
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